Zinek, měď a hořčík

Dobrý den, pokud bych měl v těle moc zinku, prý to má vliv i na hořčík, čili dojde také k jeho zvýšení? Rozumím tomu, že kdybych přijímal hodně zinku denně bez mědi, mohu mít málo mědi, ale nevím jak je to ve spojení s hořečíkem. Pak se chci ještě zeptat na rozdil bisciglynatu a citratu zinku?

Dobrý den,

zinek je antagonistou mědi, proto při jeho nadměrném příjmu se může objevit deficit mědi. Potraviny bohaté na vápník (jako jsou mléčné výrobky) zase inhibují absorpci jak zinku, tak hořčíku v tenkém střevě. Měď a také potraviny bohaté na fytáty (sloučeniny fosforu nacházející se v celých zrnech, obilovinách a luštěninách) brání optimální absorpci zinku opět v tenkém střevě. Proto je mezi nimi vhodné dodržet časový odstup. Dlouhodobý nedostatek hořčíku v těle neumožňuje regulovat hladinu vápníku a glutamátu, což může způsobit porušení neuronů.

Hladina zinku tedy ovlivňuje hladinu mědi a naopak. Hořčík se zase vzájemně ovlivňuje s vápníkem.

Biglycinát zinečnatý a citrát zinečnatý patří oba mezi chelátové formy zinku. Bisglycinát je nejlépe vstřebatelná a biologicky dostupná forma zinku. Ve formě citrátu zinočnatého dokáže tělo využít o trochu méně zinku než bisglycinátu.

S pozdravem

Barbora Jedličková